Acompañamos a chefs, inversionistas y grupos restauranteros desde la idea hasta la obra: concepto, modelo de negocio, diseño, presupuesto y selección de contratistas — sin tomar el martillo.
Planeamos restaurantes para que no improvises cuando ya no hay marcha atrás.
Plano C es una consultoría mexicana especializada en la planeación y estructuración de proyectos de restaurante. No construimos ni gestionamos obra: diseñamos el camino completo — concepto, modelo de negocio, arquitectura, presupuesto y equipo — para que cuando llegue la obra, todo esté ya resuelto sobre el papel.
Definimos la propuesta de valor, el concepto gastronómico y la experiencia que va a diferenciar tu restaurante — antes de dibujar una sola línea.
Estructuramos la viabilidad financiera y operativa del proyecto: capacidad, rotación, costos y punto de equilibrio.
Layout de cocina, distribución de piso y coordinación con arquitectura para que el espacio funcione tan bien como se ve.
Presupuestamos con realismo cada fase del proyecto, para que sepas exactamente en qué se va cada peso — antes de gastarlo.
Te ayudamos a elegir al equipo correcto y acompañamos el proceso, sin asumir la gestión directa de la obra.
Especificación y procura de mobiliario, equipo y suministros operativos alineados al concepto y al presupuesto.
Entendemos tu concepto, tu presupuesto real y tus tiempos antes de proponer nada.
Diseñamos el modelo de negocio, el layout y el presupuesto maestro del proyecto.
Seleccionamos al equipo correcto: arquitectos, contratistas y proveedores de FF&E.
Te acompañamos durante la ejecución para que el plan se cumpla, sin sorpresas.
Que están por abrir su primer restaurante y quieren empezar con el pie derecho.
Que buscan replicar su modelo en una nueva ubicación o ciudad.
Que necesitan estandarizar la planeación de múltiples aperturas.
Que buscan dar el salto a una ubicación física con un plan sólido.
Hacemos que tu restaurante nazca bien. Planeación, diseño y estructuración — para quienes quieren abrir sin improvisar.
— Plano C
Cuéntanos tu proyecto y te decimos cómo lo estructuramos, sin compromiso.
Escríbenos a hola@planoc.co